和牛のたか　空　下通店

· 쵸레기사라다

잔잔한 제철 잎 야채를, 상질의 참기름과 섬세한 짠맛으로 경쾌하게 완화했습니다.

한국 김의 향기가 은은하게 퍼져, 불고기의 맛을 조용히 돋보이는 한 접시.

・나물 3종 모듬

소재 본래의 맛과 여운을 꺼낸 야키니쿠에 다가가는 한 접시.

김치 모듬

엄선 소재를 정중하게 담근, 숙성 김치 3종의 모듬.

매운 맛뿐만 아니라 맛과 깊이를 느끼는 맛으로 만들어졌습니다.

・해물 모듬

엄선한 오징어, 새우, 범립을 품위있게 모였습니다.

각각의 단맛과 식감을 살려 구워서 맛이 풍부합니다.

소재 본래의 맛을 즐기는 호화스러운 한 접시.

・코리코리탄

쇠고기의 끝 부분만 사용.

지방은 겸손하면서 씹을 정도로 맛이 퍼지는, 제대로 한 탄력이 매력의 부위입니다.

· 야키니쿠 모습이 풍부합니다.

당점 자랑의 고기를 한 접시에 응축.

소금탕에서 시작하여 와규의 상질의 로스・아이신, 맛 농후한 하라미, 안락규의 갈비, 토종닭, 린도포크까지

각각의 개성을 살려, 지방의 가벼운 부위로부터 농후한 부위로 맛의 흐름을 설계한 9종 모듬입니다.

한 장씩 구우면서 부위별 향기, 식감, 지방의 단맛을 즐긴다.

야키니쿠의 묘미를 한 번에 맛볼 수 있는 호화로운 한 접시.

접대나 기념일, 소중한 자리에도 어울리는 내용입니다.

라이스

교토 야시로메 의병위 엄선미.

요염한 입립과 통통한 단맛이 퍼지는 행복의 밥.